HARINA INTEGRAL DE ARROZ S/GLUTEN 800G

La harina integral de arroz es una alternativa popular sin gluten, especialmente útil para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Se obtiene al moler el grano entero del arroz, lo que conserva el salvado y el germen, haciendo que esta harina sea más rica en nutrientes comparada con la harina de arroz refinada.

Beneficios de la harina integral de arroz:

1. Libre de gluten

2. Alto contenido de fibra

3. Baja en grasas

4. Rica en nutrientes esenciales:

   • Magnesio
   • Hierro
   • Vitaminas del grupo B

5. Índice glucémico moderado

6. Versatilidad en recetas sin gluten

Tabla nutricional aproximada (por cada 100 gramos de harina integral de arroz):

ComponenteCantidad (por 100 g)

Energía 365 kcal

Proteínas 7.5 g

Grasas 2.6 g

– Grasas saturadas 0.5 g

Carbohidratos 76.7 g

– Fibra 3.5 g

– Azúcares 0 g

Sodio 2 mg

Potasio 118 mg

Calcio 10 mg

Magnesio 143 mg

Hierro 2.2 mg

Usos de la harina integral de arroz:

• Repostería: Ideal para galletas, pasteles y panes sin gluten.
• Salsas y sopas: Puede utilizarse como espesante en salsas y sopas.
• Tortillas y panqueques: Funciona bien en recetas de tortillas o panqueques sin gluten.

Consejos:

• La harina integral de arroz es bastante absorbente, por lo que las recetas sin gluten que la utilicen pueden necesitar más líquido o huevos para obtener la textura deseada.
• Como la harina de arroz tiende a ser densa, mezclarla con otros almidones sin gluten (como fécula de maíz o almidón de patata) puede mejorar la textura de los productos horneados.